Paras unelmatorttu ikinä, lukee reseptini alla. Olen saanut reseptin äidiltäni, joka puolestaan on leikannut reseptin aikoinaan jostain lehdestä. Lapsuuden maku, joka toimii täysin myös nykypäivässä. Nopea ja helppo valmistaa ja kaikenlisäksi luontaisesti gluteeniton. Ihan parasta siis.
Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
0.25dl tummaa kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
Täyte:
75g voita
1,5 dl tomusokeria
2 keltuaista
2tl vaniljasokeria
* Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi munavaahtoon. Sekoita varovasti.
* Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja paista 225 asteessa 5-8 minuuttia. Vahdi pohjan paistumista sillä pinta kärähtää helposti.
* Kumoa kypsä levy sokeroidulle voipaperille (myös leivinpaperi käy tarkoitukseen, jos et omista voipaperia) ja anna jäähtyä.
* Vaahdota täytettä varten rasva ja sokerit. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten.
* Levitä täyte jäähtyneelle torttupohjalle ja kääri tiukalle rullalle voipaperiin. Nosta torttu jääkaappiin odottamaan tarjoamista.
