Laban kuningatarpiirakka

Kuten reseptin nimestä voi päätellä tämä ohje on kulkeutunut minulle ystävältä. Omassa resptikirjassani ohje on majaillut jo vuosia sillä leivottiin tätä marjapiirakkaa porukalla opisekluaikoina Jyväskylässä (kymmenisen vuotta sitten). Todella hyvää tarjottavaa melkein mihin vain. Leseet ja pohjan graahamjauho antavat kivasti makua. Täytteen manteliauheen voi halutessaan jättää pois jos sitä ei leivotahetkellä satu kaapissa olemaan tai jos opiskelijabudjetti ei veny mantelijauhon kaltaiseen ylellisyysraaka-aineeseen.Testattu on. :)

Pohja:
1 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl graahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 muna
100g voita
1 dl maitoa

* Valmista pohja sekoittamalla kuivat aineet keskenään.
* Sulata rasva. Kun jäähtynyt sekoita muna-maito-rasvaseos kuiviin aineisiin ja sekoita taikinaksi.
* levitä taikina voideltuu ja korppujauhotettuun piirakka vuokaan (halkaisija 25cm).

Täyte:
2 dl pakastemustikoita
2 dl pakastevadelmia
2 rkl perunajauhoja

Päälle:
1 dl sokeria
50g voita
1 dl mantelijauhetta
1/2 dl vehnäleseitä
2 rkl venhäjauhoja

* Sekoita perunajauhot marjojen joukkoon ja levitä marjat pohjan päälle.
* Sekoita päälle tulevat aineet murumaiseksi seokseksi ja lavitä seos marjojen päälle.
* Paista 200 asteessa noin 45 min.
* Tarjoa lämpimänä esim jätskin kanssa.